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Rindergulasch

Rindergulasch

Zutaten

  • 1 KG Rindergulasch (am besten BIO-Qualität und bereits vorgeschnitten)
  • 750g Zwiebeln
  • 100g Butterschmalz
  • 5 Knoblauchzehen
  • 3 EL Paprikapulver
  • 3 EL Tomatenmark
  • 100ml Rotwein
  • 400ml Rinderbrühe
  • 2 Lorbeerblätter
  • Salz, Pfeffer

Zubereitung

  • Die Zwiebeln würfeln.
  • Das Butterschmalz in einem Bräter erhitzen und die Zwiebeln  darin bei schwacher Hitze 30 Minuten schmoren.
  • Den Knoblauch fein hacken.
  • Die Fleischbrühe erhitzen und das Paprikapulver, Tomatenmark, den Rotwein zufügen.
  • Nun das Fleisch, die Lorbeerblätter und den Knoblauch dazugeben.
  • Deckel drauf und das Ganze ca. 3 Stunden bei geringer Hitze schmoren lassen.
  • Kurz vor Ende der Garzeit Fusilli kochen.
  • Zum Schluss das Gulasch mit Salz und Pfeffer würzen.

Rindergulasch

Posted in Koch-Rezepte