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Pasta Vegana

Pasta Vegana

Ein herrlich leckeres Gericht für Pasta Fans und die Veganer unter uns. 🙂

Zutaten:

für zwei Personen

  • 200g Fettuccine oder Pasta nach Wunsch und Vorliebe 🙂
  • Champignons
  • frische Babyspinat
  • gelbe Paprika
  • Zwiebel
  • Olivenöl
  • Basilikum
  • Sojasahne
  • Kräutersalz, Pfeffer, Paprikapulver

Zubereitung:

  • Pasta gemäß Vorgaben kochen.
  • Babyspinat waschen.
  • Paprika waschen und in Würfel schneiden.
  • Champignons waschen und in schmale Scheiben schneiden.
  • Zwiebel schälen und klein schneiden.
  • Basilikum waschen und klein schneiden.
  • Olivenöl in der Pfanne erhitzen, Zwiebel dazu geben und glasig dünsten.
  • Champignons zugeben. Anschließend Paprika. Zum Schluss Spinat zufügen.
  • Sobald der Spinat gut ist, Sojasahne zugeben.
  • Nudeln zum Gemüse dazugeben und vermengen.
  • Nun nach Belieben würzen und Basilikum zufügen.
  • Pasta aufgeben und mit Basilikum-Blätter garnieren.

Eine kleine Anregung für die Nicht-Veganer: Parmesanspäne oder Mozzarella-Stücke passen sehr gut dazu. Einfach über der Pasta verteilen.

Pasta Vegana

Weitere Rezepte für leckere Gerichte findet Ihr im Herbert Koch-Blog.

Falls mal keine Zeit zum Kochen bleibt, hilft die Herbert.app mit leckeren Speisen & Getränken aus – gleich nachschauen unter herbert-eat.eu.

Und für die Hobby-Bäcker unter euch gibt’s tolle Rezepte im Back-Blog von Herbert.

Veröffentlicht unter Koch-Rezepte